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臘八節到了！今天，農歷臘月初八，也是中國傳統臘八節。從今天開始，人們買年貨、掃房屋、備春聯，準備迎接新春的到來。

而在傳統習俗中，臘八節當天喝臘八粥也是必不可少的食俗，有些地方還會腌制臘八蒜、吃臘八豆腐，年味也在各項美味中越來越濃厚。

據悉，臘八這天，全國各地都有喝臘八粥的習俗。早在宋代，人們不論貧富,家家都要喝臘八粥。臘八粥不僅是時令美食，更是養生佳品，在寒冷的天氣里，暖胃也暖心。

而臘八粥，又稱“七寶五味粥”、“佛粥”、“大家飯”等，是一種由多樣食材熬制而成的粥。各地熬制的臘八粥食材也有不同，不過一般臘八粥傳統食材有糯米、芝麻、苡仁、桂圓、紅棗、香菇、蓮子等食物。

在白米等精細食材的基礎上，適當搭配一些糙米類、雜糧類等谷物，這樣粗細搭配不僅吃起來更有質感，而且可以攝取更豐富的營養物質。

泡臘八蒜則是北方人的習慣，把蒜泡在醋中腌制，蒜就會變得如同翡翠碧玉般通透。看著“暗黑”，實則也是冬季下飯神器。

此外，俗話說“臘七臘八，凍掉下巴”，臘八節前后，我國很多地區天氣已經比較寒冷，需要格外注意保暖，也可以多吃一些羊肉等食物，既能御寒，也可增加抵抗力。

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