【資料圖】

記者 宋美倩

“古城月兒圓，銀光映世間。窗前品新餅，幸福彌心田。”在有著千年建城史的歷史文化名城河北邯鄲，歡度中秋的各種新品類、新口味的月餅已早早上架，種種新花樣讓人們感受著消費的新變化。

在邯鄲美食林滏東購物廣場，一進門的位置便是月餅專柜，品牌禮盒瘦身成簡易小盒包裝，價格從幾十元到幾百元不等，有的還采用綠色環保、傳統風味十足的紙品麻繩包裝；除了大小不一的月餅禮盒之外，各種口味的散裝月餅也擺放得很顯眼。

“月餅回歸食物本真，是當前消費市場的大趨勢。”美食林集團食品采購部經理竇亮說，“根據我的觀察，邯鄲各超市門店在中秋節前一個月就開設了月餅陳列專柜，其中不僅有老人喜歡的五仁、椰蓉、冰糖等傳統口味月餅，還有年輕人鐘愛的流心、鮑魚、榴蓮、堅果、抹茶等十幾種新口味月餅。全國各地廣式、蘇式、京式、滇式月餅也齊聚柜臺，但追求豪華包裝的品種卻越來越少，就連很多傳統老字號也放下身段，開始生產簡裝月餅。而從市場反饋來看，消費者購買較多的也是簡裝月餅，至少占到八成以上。”

月餅不僅要吃出美味，還要吃出健康。在邯鄲叢臺區甜美香積廣廈店，一對夫婦特別選購了低糖月餅和一款色彩豐富、國潮特色的包裝盒，“買散裝月餅，再配上簡單漂亮的包裝，既實惠又時尚。”韓悅說。店長劉慧珍也表示，“今年烘焙店里新增了低糖黑芝麻(000716)月餅、金裝紫薯月餅，低糖清淡的口味受到愛好健康生活人士的青睞。尤其是通過綠色有機認證的產品更成為眾多經銷商的首選”。

在邯鄲大名縣萬堤鎮，萬北上元食品有限公司生產的花青素黑玉米月餅很受追捧。公司經理陳奇印說：“黑玉米中的花青素含量高。大名縣種植黑玉米2萬多畝，產量在1.2萬噸左右。我們就地取材，用黑玉米粉、紫薯粉、食用油等制作月餅面皮，用山楂、黑芝麻、核桃等作餡料，生產出口味多樣的月餅供顧客選擇。一經投產，來自北京、杭州、蘇州等地的訂單就絡繹不絕，目前已達2萬斤左右。”

過中秋，人們吃的是月餅，品的則是文化氛圍。美食林滏東購物廣場的一款定制月餅就頗具文化味，它將購買者姓氏印刻在月餅皮上。顧客既享受了中秋美味，又表達了對家族的敬意。市民周尚發定制了3塊姓氏月餅，開心地說：“月餅上印有家族姓氏，一家人一起品嘗，寓意團團圓圓、共享甜蜜。”

關鍵詞：