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(資料圖)
1、秋季吃鴨肉最好。鴨肉性涼，具有健脾益氣，滋陰養胃，利水消腫的功效。
2、鴨肉的脂肪是最健康的。鴨肉富含B族維生素和維生素E，其脂肪酸以不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸為主，易于消化。
3、此外，鴨肉中的脂肪與別的動物油不同，各種脂肪酸的比例接近理想值，化學成分與橄欖油相似，具有降低膽固醇的作用，特別適合患有動脈粥樣硬化的人群。
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