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“濟紫麥2號高產示范田平均畝產763.2公斤!”

說這句話的是測產專家組組長、西北農林科技大學何一哲教授。他的這句話，也標志著山東省農科院作物所選育的小麥新品種濟紫麥2號首次實現從黃淮北片到黃淮南片的跨區域種植，并成功創造安徽省功能性小麥高產紀錄。

種植之初，該麥田的擁有者、安徽圣尚農業科技有限公司技術總監王子成還有些擔心：“濟紫麥2號是2022年秋播前我們買斷生產經營權一個特色營養小麥新品種，因為第一次引種到安徽，當時我們心里也有點忐忑。”

結果是喜人的。“這個品種在整個生長周期里表現都很亮眼，很多農戶都來觀摩，大家都覺得這個品種苗旺，具有抗病、抗旱、抗倒伏等優點。值得一提的是，它經受住了2022年冬極端凍害天氣的考驗，產量與其他小麥品種比也更勝一籌。”王子成說。

山東省農科院作物所研究員劉建軍向記者介紹說：濟紫麥2號的母本是濟麥22，父本是紫麥2號，它繼承了雙親的優點，籽粒為紫色，產量、抗寒、抗倒等農藝性狀表現不錯。

“今天測產地塊的小麥群體比旁邊的普通小麥更大，穗子也大很多。”對于育種人劉建軍來說，濟紫麥2號就是遠嫁到安徽的“閨女”，必須要親自來看看它的適應性到底如何，看著滿眼黃燦燦的麥穗，他露出了欣慰的笑容。

“紫小麥通常也叫黑小麥，具有‘看得見的營養’和‘看不見的營養’。‘看得見的營養’就是花青素，籽粒看起來是紫色的;‘看不見的營養’是指鐵、鈣、磷、鎂、鉀、鋅、硒、錳等微量元素都遠遠高于普通小麥。”從事彩色小麥營養功能育種與開發利用研究多年的何一哲教授介紹，紫麥制作的面食不僅脂肪含量和升糖指數較低，而且具有很好的抗氧化作用，有利于心腦血管健康。紫小麥全粉可以制作饅頭、面條、餃子、面包等各種美食，由于其低卡、飽腹感強、營養全面的優點成為三高人群、孕婦、兒童的首選主食。

首次引種紫小麥并進行百畝種植，這在皖北也屬于“吃螃蟹”的創舉。

從工商領域起家進軍農業領域的圣尚公司董事長吳輝堅信農業發展一定要依靠科技的力量。他認為，有了好品種，同時利用栽培技術進行富硒和SOD營養元素的疊加，讓濟紫麥2號身上科技感滿滿。

吳輝說：“我們的目標就是要實現黑小麥畝產超過普通小麥，種植效益畝增300元以上，企業加工效益翻兩番，打造皖北圣尚富硒SOD功能性特色黑小麥主產區，通過發展健康農業滿足老百姓對美好生活的追求。”

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