小罐茶是近年來的一個新現象，甚至是新物種。但對于喝茶的人來說，喜歡小罐茶的原因會很簡單：品質好。就說我印象深刻的茉莉花茶吧。

茉莉花茶是最常見的茶葉，但在我喝過的所有茉莉花茶中，小罐茶的茉莉花茶肯定是最好喝的。普通的茉莉花香氣是淡淡的，小罐茶的茉莉花卻真的是香氣撲鼻。那個小罐里的茉莉花只要一放開水里去，馬上就會香氣滿屋。得了糖尿病的爺爺甚至說，他開始都不敢喝小罐茶的茉莉花茶，因為這個茶不光是香，簡直香得甜，像是加了糖！現在爺爺也喝茉莉花茶，但他不是一罐一泡，而是一罐分幾次泡，因為“那個香味，一小朵就足夠了” ！

這種感覺，喝茶越多，對味道越敏感的人，體會越深。為什么會有這種味覺上的明顯差別？我很奇怪的問做茶的朋友，他說是因為茉莉花通常是普通晾曬后，剩余一點香氣。小罐茶的茉莉花茶之所以香，應該是品種好，煉制工藝也不錯，把花香最大程度保留了下來。我很驚訝，這個朋友眼高過頂，能這么夸小罐茶，可見小罐茶真心不簡單！

我在網上看到過小罐茶的一些新聞，據說茉莉花不光是采摘講究，采回來以后還需要好好養護，讓它自然開放，直到制作加工的時機成熟。一旦開始制作，還要根據濕度、溫度等環境條件時刻調整，鎖住精華。這個過程，往往是日夜顛倒，非常辛苦，和照顧新生的嬰兒差不多。很多人花費數十個日夜的心血，往往才能得到一點點頂級的茉莉花茶。這種匠人匠心，可能是小罐茶賣得好的關鍵吧。