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(資料圖片僅供參考)
1、將野雞切塊，洗凈，加水和料酒，撈出備用。
2、鍋中加入油，放入蔥姜、紅椒、花椒、八角翻炒。
3、加入雞塊翻炒。
4、加入鹽、醬油、糖和香辣粉翻炒。
5、加入500克水，蓋上雞塊，煮10分鐘。
6、將茄子切成大塊，放入鍋中充分攪拌。
7、悶10分鐘，茄子入味，雞精入鍋。
8、一大份煮熟的食物。
以上就是山雞怎么做好吃這篇文章的一些介紹，希望對大家有所幫助。
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