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“夏季是病原微生物滋生的活躍期，食物易腐敗變質，一定要增加采購次數，盡量少存食品，嚴守操作規范，確保食品新鮮安全”。6月14日上午，平頂山市石龍區市場監督管理局執法人員在一線檢查時對餐飲經營者再三叮囑。

近日來，為進一步加強夏季食品安全監管，嚴防食物中毒事件發生，平頂山市石龍區市場監管局扎實開展夏季食品安全專項整治工作。

據悉，此次專項整治主要針對夏季食品保質期短、易腐敗變質、時令性強等特點，對轄區內生產企業、小作坊、超市、大中型餐飲單位、學校食堂、養老院食堂、超市等開展重點檢查。

嚴把生產源頭。執法人員對轄區內生產企業及小作坊開展拉網式全覆蓋檢查。重點檢查證照情況、生產加工場所及衛生、“三防設施”、原輔料采購貯存情況；盯緊食品流通。以高溫季節易變質的乳制品、肉制品、豆制品、散裝食品等為重點，嚴查銷售“三無”食品及超過保質期食品等違法違規行為；守牢餐飲安全底線。全面排查食品采購進貨查驗、加工制作、餐飲具清洗消毒等各環節風險隱患。

截至目前，此次專項整治行動共出動執法人員142人次，檢查小作坊5家，食品經營單位24家，餐飲服務單位（含各類食堂）28家，排查食品安全風險隱患16個，已全部整改完成。

“我們將把防控夏季食品安全風險作為近一段時期的首要工作來抓，認真總結和分析事故易發區域、易發業態、易發環節、易發品種和典型問題，不斷強化紅線意識、憂患意識和責任意識，持續開展夏季食品安全風險排查，不斷加大監督檢查力度，切實守護好全區群眾‘舌尖上的安全’。”石龍區市場監管局局長冀亞兵說。（蔡長偉/文圖）

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