下是生活中較為常見的食物，其中富含人體所需的營養成分，適當食用可以為人體帶來很多的好處，但是在飲食方面也有很多需要注意的地方，飲食不當對健康也會造成很多不利影響，那么吃蝦的禁忌有哪些呢?吃蝦有哪些禁忌存在呢?下面就來詳細了解蝦的食用禁忌吧。

1、吃蝦忌服維C片劑

經研究發現，蝦中含有高濃度的“五價砷化合物”。這種成分本身無害，但服用維生素C片劑后，可使原來無毒的砷化物轉為為有毒的三氧化二砷，危害人體健康。

同理，吃蝦也忌吃富含維C的獼猴桃、檸檬、柑橘等食物。

2、吃蝦忌吃富含草酸食物

蝦與富含草酸的食物一起吃，會使蝦中的鈣質與草酸結合生成不溶于水的草酸鈣沉淀，久之則成結石，損害身體健康。常見的富含草酸食物有菠菜、葡萄等。

3、吃蝦忌吃富含鞣酸食物

蝦與富含鞣酸的食物一起吃，會使蝦中的蛋白質與鞣酸結合發生凝固、沉淀反應，影響蛋白質的消化吸收。常見富含鞣酸食物有柿子、茶葉等。

4、吃蝦忌吃蝦頭

蝦的頭部是吸收并積累毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。所以吃蝦時一定不能吃蝦頭。

5、吃蝦不能多吃

蝦是高蛋白食物，部分過敏體質者會對小龍蝦產生過敏癥狀，如身上起紅點、起疙瘩等等，龍蝦是含嘌呤較高的水產品，痛風病人也不要食用。

6、死蝦和變質的蝦不能吃

蝦內含豐富的組胺酸，當蝦死亡時，組胺酸就會被分解為對人體有害的組胺物質。蝦的腸胃中也常含有致病細菌和有毒物質，死后極易發生腐敗變質。特別是隨著蝦死亡時間的延長，蝦體內積累的毒素更多，吃了容易出現中毒癥狀。

7、蝦的營養價值

1.增強人體免疫力

蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。

2.通乳汁

如果婦女產后乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。

3.緩解神經衰弱

蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。

4.有利于病后恢復

蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物。

5.預防動脈硬化

蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。

6.消除“時差癥”

日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥”。

8、蝦的選購方法

1.看外形。新鮮的蝦頭尾與身體緊密相連，蝦身有一定的彎曲度。

2.察色澤。新鮮蝦皮殼發亮，河蝦呈青綠色，海蝦呈青白色(雌蝦)或蛋黃色(雄蝦)。不新鮮的蝦，皮殼發暗，蝦略成紅色或灰紫色。

3.觀肉質新鮮的蝦肉質堅實細嫩，有彈性。

4.聞氣味。新鮮蝦氣味正常，無異味。

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