香椿芽適合幾月份吃

一般4月下旬不建議食用。 香椿可以食用的部位主要是香椿芽，而香椿芽的食用時間比較短，一般在每年的4月下旬就不是很建議食用香椿了，因為這時的香椿芽生長的時間較長，有點老化，味道沒有那么嫩，口感有所下降，而且其中含有硝酸鹽，可能會出現中毒的情況，影響身體健康。

高血壓吃香椿芽要注意什么

1、高血壓食用香椿芽的時候要進行焯水，因為香椿芽中含有的大量的草酸和鞣酸等會和蛋白質發生反應，降低高血壓人群的飲食中蛋白質含量，對身體不利。

2、高血壓不能吃腌香椿和長期保存的香椿，腌香椿中鹽多，而長期保存的香椿中含有硝酸鹽和亞硝酸鹽，食用不利于身體健康。

3、高血壓不穩定的時期不建議吃香椿芽，因為香椿中含有一定的揮發性芳香油，具有一定的刺激性，會加快血液循環，高血壓不穩定的時期食用有導致血壓更高的可能

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