桑葚洗的時候掉色正常嗎

桑葚洗的時候出現掉色，是很正常的一件事情，畢竟就桑葚的生長我們可以知道桑葚中含有的水溶性色素遇到水容易會溶解，所以會有掉色的現象發生，另外食物的完整程度也會決定其是否掉色，比如破損的草莓掉色就比較嚴重桑葚有被人工染色的。一般來說用水洗桑葚會有掉色的情況，但是洗了6~7還會掉色或洗出來的顏色是黑色的，那么這種桑葚可以已經被人工染色了。

桑葚怎么挑選好的

1、看外形

桑葚由許多小核果聚集成一個長圓形的形狀，形狀飽滿多汁，沒有出水，為新鮮桑葚。有種看上去干干的，說明太熟了，是掉下來的，不能吃。

2、看顏色

青色的說明還沒成熟。紅色的吃起來有點甜中帶酸。紫黑色的最甜。

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