防止雪蓮果發(fā)黑的辦法

1、浸在水中

雪蓮果會(huì)在剝皮和切割后會(huì)緩慢氧化。該氧化過程大約需要十分鐘。將雪蓮果切割或去皮后，應(yīng)盡快將其浸泡在干凈的冷水中。水中的氧氣濃度較低，氧化減慢，并且氧化產(chǎn)生的單寧酸也將溶解在水中，這可以防止雪蓮果變黑。

2、冰箱冷藏

將切好的雪蓮果放在盤子上，并用保鮮膜覆蓋，最好驅(qū)走多余的空氣，將雪蓮果放在冰箱中。這不僅會(huì)隔離部分氧氣，還會(huì)降低溫度并抑制褐變反應(yīng)。

3、用沸水煮

用沸水將切開的雪蓮果燙5-10分鐘，使褐變酶可以在高溫下失活，褐變程度將大大降低。

雪蓮果能給孕婦吃嗎

孕婦是可以吃雪蓮果的，但是要適量的吃，孕婦吃雪蓮果是可以補(bǔ)充營養(yǎng)，但是雪蓮果屬于涼性水果，孕婦吃多了也難免會(huì)造成一定的刺激，所以，孕婦要注意日常飲食習(xí)慣，以免造成不必要的麻煩。孕婦在食用雪蓮果的時(shí)候，要選擇新鮮的雪蓮果，現(xiàn)削現(xiàn)吃，以防雪蓮果出現(xiàn)氧化的情況。孕婦適量食用雪蓮果可以起到潤腸通便、增強(qiáng)免疫力、排毒降火等作用。

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